فایل جدید پاورپوینت آنزیم با مشخصات پاورپوینت آنزیم ها,دانلود پاورپوینت آنزیم,آنزیم,پاورپوینت آنزیم,نامگذاری آنزیم ها,ساختار آنزیم ها,انواع آنزیم ها,طرز کار آنزیم ها,عمل اختصاصی آنزیم ها,گوارش دهانی ,گوارش معدی

توضیحات:

پاورپوینت آنزیم

مقدمه:

غذاهای انسان متشکل از پروتئین ها، کربوهیدرات ها، لیپیدها، ویتامین ها، املاح و آب هستند که به نسبت های گوناگون در مواد خوراکی وجود دارند. غذاها در طی مراحل مختلف گوارش تبدیل به مواد غذایی مانند اسیدهای آمینه، مونوساکاریدها، اسیدهای چرب، الکل ها، ویتامین ها، نمک ها، یون ها و آب می‌گردند که این گوارش تحت تاثیر آنزیم های مختلف بخش های مختلف دستگاه گوارش انجام می‌شود. مواد غذایی حاصل از هضم غذاها می‌توانند از غشای سلولی بگذرند و به درون سلول راه یابند و بدین وسیله می‌توانند انجام واکنش های متابولیسم سلولی را میسر ساخته و نیاز سلول به ماده و انرژی را تامین کنند.مطالعه آنزیمها دارای اهمیت عملی بی‌اندازه است. بسیاری از بیماریها بخصوص ناهنجاریهای ژنتیکی ارثی ممکن است به علت عبور یا عدم وجود یک یا چند آنزیم باشد. در مورد حالات دیگر بیماری علت ممکن است افزایش فعالیت یک آنزیم باشد. اندازه‌گیری فعالیت آنزیم ها در پلاسما ، گویچه‌های قرمز خون یا نمونه‌های بافتی در تشخیص بعضی از بیماریها دارای اهمیت است. بسیاری از داروها اثر خود را از طریق انجام واکنش با آنزیمها اعمال می‌کنند. آنزیمها ابزار عملی مهمی در پزشکی ، صنعت شیمی ، پردازش مواد غذایی و کشاورزی هستند

فهرست مطالب:

مقدمه

آنزیم

نامگذاری آنزیم ها

تاریخچه

ساختار آنزیم ها

انواع آنزیم ها

طرز کار آنزیم ها

عمل اختصاصی آنزیم ها

مراحل گوارش غذا 

گوارش دهانی 

گوارش معدی 

نتیجه گوارش دهانی و معدی 

گوارش غذا در دوازدهه روده کوچک 

گوارش در روده کوچک 

گوارش در روده بزرگ 

بررسی و دانلود فایل تحقیق آنزیم به عنوان کاتالیزور

تحقیق, آنزیم, به, عنوان, کاتالیزور

دانلود فایل

بررسی و دانلود فایل پاورپوینت روشهای اندازه گیری آنزیم و مکانیسم کاتالیز آنزیمی

پاورپوینت روشهای اندازه گیری آنزیم و مکانیسم کاتالیز آنزیمی,پاورپوینت, روشهای, اندازه گیری, آنزیم, و, مکانیسم ,کاتالیز, آنزیمی,

دانلود فایل

فایل تحقیق آنزیم به عنوان کاتالیزور – به روز شده

مقدمه
Introduction
1-1- آنزيم ها بعنوان کاتاليزور Enzymes as catalysts
آنزيم ها گروه ويژه اي از پروتئين ها هستند و توسط سلول هاي زنده بمنظور ايفاي نقش کاتاليزوري در بيش از هزاران واکنش بيوشيميايي که جزيي از متابوليسم سلولي را تشکيل مي دهند ساخته مي شوند. امروزه متجاوز از 2000 آنزيم متفاوت شناخته شده است و روز بروز بر تعداد آنها نيز افزوده مي شود. از آنجائيکه در دما و pH فيزيولوژيک، واکنش هاي بدون کاتاليزور، با سرعتي کمتر از حد لازم براي حفظ فعاليتهاي حياتي پيش مي روند، لذا وجود آنزيم ها براي متابوليسم ضروري است. بعنوان مثالف در هضم مواد غذايي توسط سيستم گوارشي، آنزيم هاي مختلفي شرکت دارند که هيدروليز پروتئين ها به اسيدهاي آمينه، پلي ساکاريدها به قندهاي سازنده و غيره (بسته به مقدار و نوع ماده غذايي) را طي مدت زمان 3 الي 6 ساعت کاتاليز مي نمايند. و اين در حالي است که واکنش هاي مشابه در غياب آنزيم طي مدت متجاوز از 30 سال به نتيجه خواهند رسيد!
آنزيم ها نيز مثل همه کاتاليزورها از قوانين معمول کاتاليز واکنش ها پيروي مي کنند. در نتيجه با توجه به قوانين ترموديناميکي، يک کاتاليزور قادر به تسريع يک واکنش امکان ناپذير نيست. کاتاليزور در طي واکنش بمصرف نمي رسد و تعداد بسيار ناچيزي از مولکول هاي آن قادر است يک واکنش را بدفعات زياد کاتاليز نمايد. و در نهايت اينکه يک کاتاليزور نقطه تعادل واکنش را تغيير نمي دهد. در نقطه تعادل واکنش، سرعت واکنش روبه پيش برابر با سرعت واکنش در جهت عکس آن خواهد بود و در آن نقطه سوبسترا و محصول واکنش هر کدام داراي غلظت تعادلي معيني خواهند بود که از خصوصيات ويژه آن واکنش محسوب مي شود. اين نقطه تعادل ممکن است در جهت بيشينه حضور محصول واکنش مانند : 1% سوبسترا: 99% محصول يا به نفع سوبسترا موردي مانند، 80% : 20% و يا بصورت تعادل همگن مانند 50% : 50% باشد. براي مثال ايزومريزاسيون گلوکز به فروکتوز توسط آنزيمي به نام گلوکز ايزومراز کاتاليز مي شود. وقتي واکنش از حالت 100% گلوکز شروع شده و در جهت رسيدن به تعادل پيش رود، بعد از برقراري حالت تعادل، 45% فروکتوز و 55% گلوکز خواهيم داشت. کاتاليزور نقطه تعادل واکنش را تغيير نمي دهد، اما از زمان لازم براي رسيدن به حالت مزبور مي کاهد. آنزيم ها از نقطه نظر موارد ذکر شده تفاوتي با ساير کاتاليزورها ندارند، اما دو ويژگي خاص خود را دارند بطوريکه ميزان حضور آنها محدودتر از ديگر کاتاليزورها بوده و ديگر اينکه در مقايسه از ويژگي و فعاليت کاتاليزوري بمراتب بالاتري برخوردارند.
ويژگي عمل و جايگاه فعال
شايد بتوان گفت بارز ترين خصوصيت واکنش هاي آنزيمي ويژگي عمل آنها است. کاتاليزورهاي شيميائي انتخابگري بسيار محدودي نشان مي دهند، حال آنکه آنزيم ها ويژگي بسيار بالائ

تحقیق, آنزیم, به, عنوان, کاتالیزور

دانلود مستقیم فایل

فایل پاورپوینت روشهای اندازه گیری آنزیم و مکانیسم کاتالیز آنزیمی – به روز شده

نوع فایل.ppt: (قابل ويرايش و آماده پرينت)
تعداد اسلاید : 5 اسلاید

قسمتی از متن.ppt:

روشهای اندازه گیری آنزیم ها:
اسپکتروفتومتری
روش فلوئورسانس
pH stat
توسط اندیکاتور
چرخش نوری

مکانیسم های کاتالیز آنزیمی:
کاتالیز اسید و باز عمومی
کاتالیز اسید و باز اختصاصی
کاتالیز نوکلئوفیلی
کاتالیز الکتروفیلی
کاتالیز کووالان

پاورپوینت روشهای اندازه گیری آنزیم و مکانیسم کاتالیز آنزیمی,پاورپوینت, روشهای, اندازه گیری, آنزیم, و, مکانیسم ,کاتالیز, آنزیمی,

دانلود مستقیم فایل

تحقیق, آنزیم, به, عنوان, کاتالیزور

مقدمه
Introduction
1-1- آنزيم ها بعنوان کاتاليزور Enzymes as catalysts
آنزيم ها گروه ويژه اي از پروتئين ها هستند و توسط سلول هاي زنده بمنظور ايفاي نقش کاتاليزوري در بيش از هزاران واکنش بيوشيميايي که جزيي از متابوليسم سلولي را تشکيل مي دهند ساخته مي شوند. امروزه متجاوز از 2000 آنزيم متفاوت شناخته شده است و روز بروز بر تعداد آنها نيز افزوده مي شود. از آنجائيکه در دما و pH فيزيولوژيک، واکنش هاي بدون کاتاليزور، با سرعتي کمتر از حد لازم براي حفظ فعاليتهاي حياتي پيش مي روند، لذا وجود آنزيم ها براي متابوليسم ضروري است. بعنوان مثالف در هضم مواد غذايي توسط سيستم گوارشي، آنزيم هاي مختلفي شرکت دارند که هيدروليز پروتئين ها به اسيدهاي آمينه، پلي ساکاريدها به قندهاي سازنده و غيره (بسته به مقدار و نوع ماده غذايي) را طي مدت زمان 3 الي 6 ساعت کاتاليز مي نمايند. و اين در حالي است که واکنش هاي مشابه در غياب آنزيم طي مدت متجاوز از 30 سال به نتيجه خواهند رسيد!
آنزيم ها نيز مثل همه کاتاليزورها از قوانين معمول کاتاليز واکنش ها پيروي مي کنند. در نتيجه با توجه به قوانين ترموديناميکي، يک کاتاليزور قادر به تسريع يک واکنش امکان ناپذير نيست. کاتاليزور در طي واکنش بمصرف نمي رسد و تعداد بسيار ناچيزي از مولکول هاي آن قادر است يک واکنش را بدفعات زياد کاتاليز نمايد. و در نهايت اينکه يک کاتاليزور نقطه تعادل واکنش را تغيير نمي دهد. در نقطه تعادل واکنش، سرعت واکنش روبه پيش برابر با سرعت واکنش در جهت عکس آن خواهد بود و در آن نقطه سوبسترا و محصول واکنش هر کدام داراي غلظت تعادلي معيني خواهند بود که از خصوصيات ويژه آن واکنش محسوب مي شود. اين نقطه تعادل ممکن است در جهت بيشينه حضور محصول واکنش مانند : 1% سوبسترا: 99% محصول يا به نفع سوبسترا موردي مانند، 80% : 20% و يا بصورت تعادل همگن مانند 50% : 50% باشد. براي مثال ايزومريزاسيون گلوکز به فروکتوز توسط آنزيمي به نام گلوکز ايزومراز کاتاليز مي شود. وقتي واکنش از حالت 100% گلوکز شروع شده و در جهت رسيدن به تعادل پيش رود، بعد از برقراري حالت تعادل، 45% فروکتوز و 55% گلوکز خواهيم داشت. کاتاليزور نقطه تعادل واکنش را تغيير نمي دهد، اما از زمان لازم براي رسيدن به حالت مزبور مي کاهد. آنزيم ها از نقطه نظر موارد ذکر شده تفاوتي با ساير کاتاليزورها ندارند، اما دو ويژگي خاص خود را دارند بطوريکه ميزان حضور آنها محدودتر از ديگر کاتاليزورها بوده و ديگر اينکه در مقايسه از ويژگي و فعاليت کاتاليزوري بمراتب بالاتري برخوردارند.
ويژگي عمل و جايگاه فعال
شايد بتوان گفت بارز ترين خصوصيت واکنش هاي آنزيمي ويژگي عمل آنها است. کاتاليزورهاي شيميائي انتخابگري بسيار محدودي نشان مي دهند، حال آنکه آنزيم ها ويژگي بسيار بالائ

دانلود مستقیم فایل

پاورپوینت روشهای اندازه گیری آنزیم و مکانیسم کاتالیز آنزیمی,پاورپوینت, روشهای, اندازه گیری, آنزیم, و, مکانیسم ,کاتالیز, آنزیمی,

نوع فایل.ppt: (قابل ويرايش و آماده پرينت)
تعداد اسلاید : 5 اسلاید

قسمتی از متن.ppt:

روشهای اندازه گیری آنزیم ها:
اسپکتروفتومتری
روش فلوئورسانس
pH stat
توسط اندیکاتور
چرخش نوری

مکانیسم های کاتالیز آنزیمی:
کاتالیز اسید و باز عمومی
کاتالیز اسید و باز اختصاصی
کاتالیز نوکلئوفیلی
کاتالیز الکتروفیلی
کاتالیز کووالان

دانلود مستقیم فایل